Mięso mielone z musztardowymi warzywami

Szybki obiad to najlepszy obiad. Szybki, smaczny i niedrogi obiad to całkowity sukces.
Sama się nie spodziewałam, że wrzucenie czegokolwiek na patelnię, sprawi tyle smakowitych doznań moim bliskim. Było na obiad i do lunchboxa na drugi dzień, więc to danie ma same plusy.
Jeśli znudziło Wam się spaghetti i kotlety mielone, pomysł na inne wykorzystanie mięsa mielonego w kuchni, na pewno się przyda.

Sezon na grilla: Kurczak/schab z warzywami

W grillowaniu stawiam na łączenie mięsa z warzywami, a nawet na same warzywa w różnych aranżacjach. Po prostu tak lubię, a sama kiełbaska bez żadnej surówki jest dla mnie po prostu czymś... niedokończonym.

Propozycja numer dwa to kurczak lub schab (dla tych co mogą i lubią wieprzowinę ;) ) pod pierzynką z grillowanych warzyw. Jest to danie do wykonania zarówno na grillu jak i w domu na patelni, dlatego jest bardzo uniwersalne :)

Krewetki w mleczku kokosowym

Orientalne smaki to nie jest coś dla każdego. Tak przynajmniej wydawało mi się na początku moich samodzielnych działań w kuchni.
Za każdym razem coś wychodziło za ostre albo za słone... Wieeele szklanek wody się wypiło, żeby przekonać się, że mniej znaczy lepiej.
Dla tych z Was, którzy nie bardzo znają kuchnię orientalną i lubią krewetki dzisiejsza propozycja będzie w sam raz. Dla tych, którzy kuchnię orientalną uwielbiają tak bardzo jak ja, będzie to bardzo wygodna propozycja obiadowa na nowy tydzień, zapewne pełen nowych wyzwań, które bardzo pochłaniają czas :)

Poświąteczny przegląd lodówki: kurczak z batatami

Jak tam po świątecznym obżarstwie? :)
Lekko pewnie nie jest wrócić do normalnego trybu, ale bardzo pocieszające jest to, że dla wielu tydzień pracy ma tylko 4 dni.
Moja propozycja na poświąteczny lekki przegląd lodówki. Nie miałam dziś chęci na nic konkretnego, ale na pewno nie chciałam jeść nic związanego z Wielkanocą. Zajrzałam do lodówki i w szufladzie z warzywami znalazły się jakieś końcówki warzyw, które zostały z świątecznego gotowania. I tak powstał przegląd lodówki z batatami w roli głównej i muszę przyznać, że wyszło całkiem smacznie.

Szpinakowa rolada na dwa sposoby.

Wielkanoc zbliża się wielkimi i dość szybkimi krokami. W tym roku bardzo wcześnie i jakoś szczerze mówiąc mnie to zaskoczyło. Robota sama się nie wykona, więc może kilka pomysłów z serii Wielkanocnych przepisów przypadkiem się Wam spodoba. W najbliższych dniach pojawi się przepis na miniserniczki, niecodzienną babkę oraz sałatkę.
Na początek wielkanocna przystawka czyli szpinakowa rolada z chrzanem lub bez. Bo jak Wielkanoc to powinien być chrzan, ale nie każdy lubi dlatego też jest i alternatywa. Generalnie do roladę możecie nadziać suszonymi pomidorami, szynką, ogórkiem... kombinacji jest tyle ile podpowiada Wam wyobraźnia. Przygotowałam za jednym zamachem dwa smaki, żeby się nie rozdrabniać za bardzo :)

Kieszonki z kurczaka faszerowane fetą, szpinakiem i papryką

Jestem strasznym serojadem. Na bezludną wyspę zabrałabym ze sobą 3 rzeczy bez których nie wyobrażam sobie przeżycia: czekoladę, pomidory i sery. Jednym z moich ulubionych serów jest feta, co można zauważyć w przepisach na blogu. Jeśli nie lubicie fety możecie użyć sera koziego, żółtego, odrobinki pleśniowego lub całkowicie go pominąć. W dzisiejszej propozycji brakuje tylko czekolady ;)

 

 

Placki ziemniaczane z warzywami

Tytuł troszkę sugeruje, że ziemniak to nie jest warzywo. Nie do końca jednak o to chodzi :)
Jest to urozmaicona kolorowymi warzywami wersja placków ziemniaczanych. Bez glutenu, może nie tak szybko i łatwo, ale zapewniam, że smacznie :)

Grilowany morszczuk na szpinakowym puree

Coś ze mną jest nie tak, że aż tak lubię ryby? Gdy byłam mała, nie mogłam na nie patrzeć, a co dopiero jeść... Głównie chodziło o ości i smak mułu. Obecnie nie wyobrażam sobie dłuższej niż 4 dni przerwy w jedzeniu ryb. Ości przestały stanowić problem, smak mułu nadal nie jest moim ulubionym, ale jest do zniesienia, chociaż karpia w Wigilię raczej nie zjem ;) Łosoś, dorsz, pstrąg, okoń morski... i jakoś pominęłam całkowicie morszczuka, a to przecież bardzo smaczna ryba. Moja dzisiejsza propozycja to właśnie morszczuk na zielonkawym puree i z kolorową sałatką. Może chociaż te kolory pocieszą nas w te szare zimowe dni :)

Domowy gyros z papryką i balsamicznymi ziemniakami

Małe przyjemności w życiu są bardzo ważne dla zachowania psychicznej równowagi. Kobiety głównie sprawiają sobie przyjemność idąc w wir wyprzedaży  po to by kupić kolejne buty, albo robiąc sobie piękny "kolor" u fryzjera. Mężczyźni idą oglądać mecz z kumplami, albo dłubią przy samochodzie. Co robię ja? To co większość kobiet, czyli zakupy i gotuję. I są to dla mnie te małe przyjemności, pod warunkiem, że smakuje temu kto konsumuje. Najlepsze dania wychodzą mi wtedy, gdy jestem zła lub zmęczona, bo mniejszą wagę przywiązuję do proporcji i robię wszystko "na odwal się". Dziś zrobiłam coś smacznego i zdrowszego niż znana powszechnie fast-foodowa wersja.

Łosoś w koperkowym pesto z pieczonymi warzywami

 

Podpieczone paski łososia w koperkowym pesto a do tego pieczone warzywa... Zdjęcie nawet w 1% nie oddaje smaku :)

 

 

Łosoś zapiekany z papryką i pomidorami

Kolejny poniedziałek i kolejny pomysł na obiad. Kolorowe to danie, niczym zimowa aura za oknem ;)
Jest to też propozycja, która moim zdaniem nadaje się na potrawę świąteczną. Ryba nie zawsze musi być nudna i zrobiona w taki sam sposób, czasami można się odważyć i zrobić coś "inaczej". Efekt końcowy nie zawsze jest wynalezieniem czegoś nowego, jest po prostu smaczną odmianą.

Wytrawne muffiny dyniowe

Przełamuję falę słodkich wypieków czymś wytrawnym. Idealne na imprezę, lunch, śniadanie. Można podawać z sosem jogurtowym lub same, jak kto lubi. Śmiało można użyć też określenia, że jest to "przegląd lodówki", gdyż do środka możecie wkroić co tylko Wam podpowie wyobraźnia. Z podanej przeze mnie porcji wychodzi 18 sztuk.

Zrazy z kurczaka w sosie śmietanowym

101% mięsa w mięsie? To możliwe z tymi roladkami ;)

Wydają się pracochłonne, ale nie jest to prawdą. Raz, dwa zawijamy a resztę robi za nas piekarnik. Wystarczy przygotować ulubione dodatki i pyszny, mięsny obiad gotowy.

 

 

Zielone curry z kurczakiem i ryżem

Uwielbiamy takie obiady. Przepis na curry już się kiedyś pojawiał, ale dobrego curry nigdy zbyt wiele. Tym razem wersja ryżowa.

 

 

Kaszotto z pieczoną papryką i sałatka z pieczonych buraków

Może by tak coś innego niż makaron? Może bez mięsa? Dlaczego nie!
Kasza jest zdrowa i bardzo niedoceniana. Dokładnie tak samo jak posiłki wegetariańskie, które bardzo lubię. Czasami po prostu organizm się domaga "przerwy" od mięsa, wykorzystuję takie chwile na dania takie jak to. Większość z Was pewnie pomyśli, że nie można się czymś takim najeść i jest to błąd.... w połączeniu z sałatką z pieczonych buraków, można się najeść bardziej niż golonką wielkości głowy ;)

Orientalny rosół

 

Jeśli szukacie czegoś na rozgrzewkę, albo znudził Wam się niedzielny rosół Mamy, to miłą odmianą będzie zjedzenie orientalnej wersji najpopularniejszej polskiej zupy. Wzbogacony warzywami i pikantnymi przyprawami może pobudzić trawienie przed drugim daniem, a po wrzuceniu makaronu, stanowi sam w sobie syty posiłek.

 

Leczo z dynią i wędzonym kurczakiem

Leczo to jedyne danie kuchni węgierskiej jakie jadłam, tak przynajmniej mi się wydaje. Lubię je pod każdą postacią, ale w tym roku mam już przesyt połączenia cukinia + papryka +  kiełbasa. Widać już gołym okiem jesień, postanowiłam więc użyć warzywa kojarzącego się najbardziej z jesienią: dyni. Bardzo delikatne warzywo, ale jednak mdłe, nie żałowałam więc ostrej papryki i wędzonego kurczaka. Efekt? Zobaczcie sami :)

Orientalny gulasz wołowo-drobiowy

Gulasz to dobre sycące danie. Sprawdzi się w przypadku mięsożercy jak i fana warzywnych dań. Gulasz można zrobić ze wszystkiego, na wszystkim i do wszystkiego. U mnie jak zwykle orientalne smaki w towarzystwie makaronu z brązowego ryżu.