Makaron ryżowy z kurczakiem, kurkami i suszonym pomidorem

Kurki to najbardziej lubiane grzyby u mnie w domu. Sezon na grzyby trwa, choć chodzą słuchy, że w tym roku raczej jest ich mniej niż więcej.
Kurka to bardzo jędrny grzyb, dlatego świetnie się sprawdza w towarzystwie makaronu. Dość dawno temu wrzucałam przepis na bardzo podstawową wersję kurek z rozmarynem i kurczakiem, zerknijcie sobie tutaj --> KLIK. Dziś  nieco urozmaicona wersja tego samego.

Bezglutenowe babeczki z kremem z białej czekolady i truskawkami

Trudny obecnego tygodnia postanowiłam nagrodzić deserem. Bezglutenowe desery wydają się często niemożliwe do wykonania... bo się rozpadają, bo się kleją, bo są suche, bo niedobre. Jak już nie raz wspominałam, często wyrzucam do kosza coś, co mi się po prostu nie udało. Myślę, że właśnie dlatego ludzie szybko się do diety bezglutenowej zniechęcają. Zbyt wiele wyrzeczeń, zbyt wiele "inności" i w przypadku braku celiakii, po prostu się poddają.
Moja dieta mogłaby składać się z samych deserów i właśnie dlatego, tak bardzo mi zależy żeby "glutenowcy" nie poczuli różnicy i zjedli ze smakiem, coś co mogę zjeść również ja sama. Nie zawsze się udaje zamaskować "inność" deseru, ale nie znaczy to, że nie jest smaczny. Tak właśnie będzie z tymi babeczkami.
Są słodkie ale również lekkie. Spód musi być bardziej suchy i twardszy, żeby nie popękały. Idealnie do tego nadaje się mąka jaglana.
 Efekt końcowy? Widać go na załączonym zdjęciu :)

Kurzczak w sosie z ajwaru

Życie potrafi zaskoczyć w najmniej oczekiwanym momencie.
Nie, że przebije się opona albo sąsiad zaleje. Nawet już nie, że zostaniemy wyrzuceni z pracy albo rzuci nas chłopak. Takie sytuacje to drobnostki.
Ciężki to był dla mnie tydzień. Ale wracam już powoli do siebie i biorę się w garść, bo najważniejsze to zachować spokój. Przecież nie od dziś słyszymy, że nic nie trwa wiecznie, a rodzimy się po to żeby umrzeć.

Wstęp do przepisu, jaki dla Was dziś przygotowałam, może nie jest do końca zachęcający ani motywujący do działania. Ale nie zniechęcajcie się, bo każdą smutną albo ciężką chwilę trzeba sobie jakoś "osłodzić". Dlaczego więc nie zjeść smacznego, prostego w zrobieniu i zdrowego obiadu razem z bliskimi?

Czekoladowe ciasto z fasoli z bitą śmietaną i owocami

Z okazji piątku trzynastego, mam szybkie ciasto, które zawsze się udaje.
Trzeba sobie czasem życie osłodzić !
Swoje przygotowałam na ostatniego majówkowego grilla, jakby nam brakło jedzenia ;) ;) ;)
Z podanej w przepisie porcji wychodzi mała blaszka, a na taką zwykłą należy zwiększyć o raz podane proporcje.

Pstrąg zapiekany w śmietanie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami

Bardzo pasuje mi połączenie szpinaku z czosnkiem i suszonym pomidorem. Generalnie od jakiegoś czasu bardzo dużo w mojej diecie jest szpinaku, ryb z resztą też. Połączenie jednego z drugim to arcymistrzostwo zarówno dla zdrowia jak i kubków smakowych :)
A tak poza tematem... nie mogę się doczekać wiosny. Robienie zdjęć wieczorami przy sztucznym świetle telefonem jest co najmniej niefajne.

Bezglutenowy makaron z kurczakiem w sosie bazyliowo-śmietanowym

Ratunku! Brakuje mi czasu! To tylko mój problem?
Doba jest stanowczo za krótka... Nim się obejrzałam już jest środa i żadnego postu, trzeba to nadrobić :)
Moja propozycja na dziś to szybka odsłona makaronu z kurczakiem i zielonkawym sosem. Danie delikatne, a w smaku trochę przypomina pesto i myślę, że w wersji dla naprawdę zabieganych można nawet użyć gotowego pesto zamiast świeżej bazylii... jednakże lepiej świeżą ;)

Zrazy z kurczaka w sosie śmietanowym

101% mięsa w mięsie? To możliwe z tymi roladkami ;)

Wydają się pracochłonne, ale nie jest to prawdą. Raz, dwa zawijamy a resztę robi za nas piekarnik. Wystarczy przygotować ulubione dodatki i pyszny, mięsny obiad gotowy.

 

 

Makaron ryżowy z tuńczykiem i pomidorami

Obiad na szybko z tego co było akurat w zasięgu ręki. Mamy mogą skorzystać z przepisu żeby ukryć niezbyt lubianą przez dzieci rybę, bo lepszy tuńczyk z  puszki niż nic ;)

Makaron z sosem brokułowo-łososiowym

Brokułowo-rybny obiad, który nie zajmie nam więcej niż 20 minut. Zajmuje co prawda sporo garnków, ale rekompensuje wydajnością i smakiem :)

Naleśniki gryczane z serem i śliwkami

 

 

Naleśniki to bardzo wdzięczna rzecz. Jednego dnia smażymy ich 20, jemy na każdy możliwy sposób z każdym możliwym farszem. Bezglutenowe naleśniki nie są takie łatwe do zrobienia. Wymagają czasu, bo ciasto musi koniecznie swoje odstać. W smaku niejednokrotnie czuć ten okropny "piasek", który mnie strasznie drażni, aż tu nagle olśnienie: mąka gryczana! Jest jedną z najmniej "piaskowych" mąk, więc będzie się dobrze sprawdzała. Naleśniki nie kruszą się, są elastyczne. Jedynym mankamentem jest ich suchość, ale wystarczy użyć większej ilości farszu lub zapiec je z sosem. Z dżemem też są smaczne, mimo swojego delikatnego posmaku kaszy gryczanej. Jeśli jesteście tak bardzo zdesperowani w poszukiwaniu dobrego przepisu na naleśniki, ten mogę polecić z czystym sumieniem.

 

Łosoś pod porową pierzynką

Łosoś to nasza ulubiona ryba, jednak nie ma rzeczy, których smak się nie nudzi. Zawsze łososia przygotowują w ten sam sposób, ale ile można? Sos sojowy, cytryna i ryba to połączenie dla nas idealne, tym razem urozmaicone porem, śmietaną i gałką muszkatołową. Szybko, smacznie i nawet dość zdrowo.