Śledź z pomidorami i cebulką

Jako wielka fanka śledzi, chciałabym podzielić się z Wami moją ulubioną wersją. Takiego śledzia zawsze przygotowywała mi moja Babcia. Teraz, gdy jej nie ma, starałam się jak najlepiej odtworzyć smak, który zawsze będzie mi się kojarzył z domem.

Aromatyczna zupa z dyni, pomidorów i mleka kokosowego

W Wigilię wiadomo, że króluje grzybowa i barszcz czerwony. Standardowo w pierwszy dzień świąt zawsze u mnie w domu pojawiał się rosół, ale... znowuuu? Wesele rosół, chrzciny rosół, niedziela rosół... Może raz spróbować czegoś innego, a nawet nieco niecodziennego? Mnie pasuje i polecam tą pyszną aromatyczną zupę, która rozgrzeje najbardziej zmrożonych grudniowym mrozem :)

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Uwielbiam chińskie budki z jedzeniem. Niestety coraz bardziej muszę się mieć na baczności, bo nie wszystko zjeść mogę. W takich najczęściej spotykanych "budach" używany jest niestety sos sojowy z ziarnami pszenicy, a często mix mrożonek z selerem. Komunikacja z obsługą jest dość ciężka, ale jakoś udaje mi się czasem znaleźć coś dla siebie.
Najlepiej jednak zjeść takiego domowego chińczyka, bo wiadomo co w nim jest i oto moja propozycja :)

Sałatka z kurczakiem i truskawkami

Afrykańskie tropiki zawitały do Polski. Po co komu zagraniczne wojaże? Przecież można skorzystać z pięknej pogody nawet w Warszawie, poleżeć na łące i podładować poziom witaminy D.
To jest mój plan na nadchodzący weekend! Czekałam na niego z utęsknieniem, bo ciężkie są dni robocze, nie ma chwili wytchnienia.
Mam do zrealizowania kilka przyziemnych, ale bardzo ważnych dla mnie celów:

• Nie zmarnuję weekendu na spanie!
• W sobotę rano upiekę chleb na śniadanie.
• Popracuję w domu, ale tylko tyle ile muszę, bo w końcu weekend jest po to żeby odpoczywać.
• Zrobię domowe lody czekoladowe.
• Spędzę czas na świeżym powietrzu i się troszkę poopalam.

Może to, że przeczytacie to Wy i publicznie coś obiecałam sprawi, że nie przeleżę weekendu na kanapie.

Żeby przetrwać upalny piątek i zjeść coś pysznego, polecam Wam coś efektownego, ale też bardzo szybkiego. Niby taka sałatka, a jednak coś fajnego :)

Mięso mielone z musztardowymi warzywami

Szybki obiad to najlepszy obiad. Szybki, smaczny i niedrogi obiad to całkowity sukces.
Sama się nie spodziewałam, że wrzucenie czegokolwiek na patelnię, sprawi tyle smakowitych doznań moim bliskim. Było na obiad i do lunchboxa na drugi dzień, więc to danie ma same plusy.
Jeśli znudziło Wam się spaghetti i kotlety mielone, pomysł na inne wykorzystanie mięsa mielonego w kuchni, na pewno się przyda.

Bezglutenowa tarta z kurczakiem, szpinakiem i szparagami

W sklepach i na bazarkach powoli widać pierwsze pęczki szparagów. Bardzo mnie to cieszy, choć przyznaję, że szparagi odkryłam dopiero w zeszłym roku. Zawsze jakoś nie miałam pomysłu co z nimi zrobić, a okazuje się, że jest to bardzo wdzięczne warzywo. Pyszne zarówno w wersji gotowanej, jak i pieczonej lub grillowanej.
Na otwarcie sezonu szparagowego przygotowałam tarte z nimi w roli głównej. Myślę, że to fajna propozycja na nadchodzący weekend, wystarczy tylko dorobić sałatę z lekkim dressingiem i mamy kompletne danie na kolację ze znajomymi :)

 

 

Rolada z kurczaka i tymiankowe brukselki

Tyle się ostatnio dzieje, że z wielkim zaskoczeniem przyjęłam fakt, że od ostatniego wpisu minął już prawie tydzień. Dodatkowo spotkała mnie niemiła niespodzianka w postaci przeziębienia i w sumie cały wolny czas przesypiałam...

Nowy tydzień powinien wyglądać już lepiej, taką mam nadzieję.

Wrzucam przepis na szybką roladkę na obiad z dodatkiem podsmażonej brukselki z cebulką i tymiankiem. Nie wiem czemu ale z dzieciństwa zapamiętałam, że nie lubię brukselki... Postanowiłam podjąć próbę zjedzenia jej mimo dziwnej wewnętrznej niechęci. I co się okazało? Że taki diabeł straszny jak go malują :)

Poświąteczny przegląd lodówki: kurczak z batatami

Jak tam po świątecznym obżarstwie? :)
Lekko pewnie nie jest wrócić do normalnego trybu, ale bardzo pocieszające jest to, że dla wielu tydzień pracy ma tylko 4 dni.
Moja propozycja na poświąteczny lekki przegląd lodówki. Nie miałam dziś chęci na nic konkretnego, ale na pewno nie chciałam jeść nic związanego z Wielkanocą. Zajrzałam do lodówki i w szufladzie z warzywami znalazły się jakieś końcówki warzyw, które zostały z świątecznego gotowania. I tak powstał przegląd lodówki z batatami w roli głównej i muszę przyznać, że wyszło całkiem smacznie.

Sałatka z soczewicy i kurczaka

Idealny lunch lub kolacja. Bardzo sycące, pełne pysznych smaków i przede wszystkim bardzo szybkie w wykonaniu.
Jestem leniwa z natury, więc dla mnie strzał w dziesiątkę, a jest to typowy przegląd lodówki. Warto jest eksperymentować i nie bać się efektów, już nie raz się o tym przekonałam, a ta sałatka to kolejny przykład :)

Wigilijny barszcz czerwony

Obiecałam przepis na barszcz czerwony, który można zagotować. Przepis dostałam od Mamy, bo potrzebowałam czegoś "na szybko". Barszcz nie wymaga zakwasu, można go zrobić spokojnie dzień przed Wigilią ;)

Zrazy z kurczaka w sosie śmietanowym

101% mięsa w mięsie? To możliwe z tymi roladkami ;)

Wydają się pracochłonne, ale nie jest to prawdą. Raz, dwa zawijamy a resztę robi za nas piekarnik. Wystarczy przygotować ulubione dodatki i pyszny, mięsny obiad gotowy.

 

 

Orientalny rosół

 

Jeśli szukacie czegoś na rozgrzewkę, albo znudził Wam się niedzielny rosół Mamy, to miłą odmianą będzie zjedzenie orientalnej wersji najpopularniejszej polskiej zupy. Wzbogacony warzywami i pikantnymi przyprawami może pobudzić trawienie przed drugim daniem, a po wrzuceniu makaronu, stanowi sam w sobie syty posiłek.

 

Zielone curry z warzywami i kurczakiem

Uwielbiam curry! Jest to danie, które mogłabym jeść ciągle tylko w różnych kombinacjach. Dużo warzyw, mięso i oczywiście makaron ryżowy. Ten którego użyłam tym razem to makaron z brązowego ryżu z zieloną herbatą, kupiłam go w Biedronce podczas tygodnia azjatyckiego. Czuć w nim lekki posmak zielonej herbaty, ale zły nie jest. Wbrew pozorom nie jest to tanie danie, ale jeśli raz skompletuje się wszystkie składniki, to już potem jest znacznie lżej naszej kieszeni. Jeśli lubicie lekkie dania z makaronem, to curry jest idealne. Można zjeść samo albo z dodatkiem np. sałaty z orientalnym dressingiem.

Orientalny gulasz wołowo-drobiowy

Gulasz to dobre sycące danie. Sprawdzi się w przypadku mięsożercy jak i fana warzywnych dań. Gulasz można zrobić ze wszystkiego, na wszystkim i do wszystkiego. U mnie jak zwykle orientalne smaki w towarzystwie makaronu z brązowego ryżu.

Wołowe steki ze słodką cebulką

Typowo niedzielny obiad (wrzucany w środę....): kotlet, surówka z marchewki i ziemniaki. Ale jest to nie byle jaki kotlet, bo stek wołowy z dodatkiem słodkiej czerwonej cebuli. A co jest w szklance? Dowiecie się wkrótce ;)