Sałatka z kurczakiem i truskawkami

Afrykańskie tropiki zawitały do Polski. Po co komu zagraniczne wojaże? Przecież można skorzystać z pięknej pogody nawet w Warszawie, poleżeć na łące i podładować poziom witaminy D.
To jest mój plan na nadchodzący weekend! Czekałam na niego z utęsknieniem, bo ciężkie są dni robocze, nie ma chwili wytchnienia.
Mam do zrealizowania kilka przyziemnych, ale bardzo ważnych dla mnie celów:

• Nie zmarnuję weekendu na spanie!
• W sobotę rano upiekę chleb na śniadanie.
• Popracuję w domu, ale tylko tyle ile muszę, bo w końcu weekend jest po to żeby odpoczywać.
• Zrobię domowe lody czekoladowe.
• Spędzę czas na świeżym powietrzu i się troszkę poopalam.

Może to, że przeczytacie to Wy i publicznie coś obiecałam sprawi, że nie przeleżę weekendu na kanapie.

Żeby przetrwać upalny piątek i zjeść coś pysznego, polecam Wam coś efektownego, ale też bardzo szybkiego. Niby taka sałatka, a jednak coś fajnego :)

Bezglutenowe babeczki z kremem z białej czekolady i truskawkami

Trudny obecnego tygodnia postanowiłam nagrodzić deserem. Bezglutenowe desery wydają się często niemożliwe do wykonania... bo się rozpadają, bo się kleją, bo są suche, bo niedobre. Jak już nie raz wspominałam, często wyrzucam do kosza coś, co mi się po prostu nie udało. Myślę, że właśnie dlatego ludzie szybko się do diety bezglutenowej zniechęcają. Zbyt wiele wyrzeczeń, zbyt wiele "inności" i w przypadku braku celiakii, po prostu się poddają.
Moja dieta mogłaby składać się z samych deserów i właśnie dlatego, tak bardzo mi zależy żeby "glutenowcy" nie poczuli różnicy i zjedli ze smakiem, coś co mogę zjeść również ja sama. Nie zawsze się udaje zamaskować "inność" deseru, ale nie znaczy to, że nie jest smaczny. Tak właśnie będzie z tymi babeczkami.
Są słodkie ale również lekkie. Spód musi być bardziej suchy i twardszy, żeby nie popękały. Idealnie do tego nadaje się mąka jaglana.
 Efekt końcowy? Widać go na załączonym zdjęciu :)

Bezglutenowy omlet z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni. Jest to jeden z moich ulubionych owoców i na szczęście nie mam na niego alergii :) :) :)

Niestety sezon na nasze polskie pyszne truskawki jest stanowczo za krótki. Staram się wykorzystać w pełni ich obecny smak i dodaję je do wszystkiego. Przekonacie się o tym w najbliższym czasie.

Dziś zaczynamy od podstaw czyli śniadania na słodko, które sprawdzi się również jako lunch w pracy. Bo czy jest coś przyjemniejszego niż zjedzenie w ciągu dnia czegoś sytego, zdrowego i truskawkowego ?

Czekoladowe ciasto z fasoli z bitą śmietaną i owocami

Z okazji piątku trzynastego, mam szybkie ciasto, które zawsze się udaje.
Trzeba sobie czasem życie osłodzić !
Swoje przygotowałam na ostatniego majówkowego grilla, jakby nam brakło jedzenia ;) ;) ;)
Z podanej w przepisie porcji wychodzi mała blaszka, a na taką zwykłą należy zwiększyć o raz podane proporcje.