Waniliowe babeczki z ciecierzycy

Bardzo spodobało mi się eksperymentowanie z ciastami z warzyw. Najlepsze są te bez mąki jak np. fasolowa Wuzetka , ale czasem dodatek odrobiny mąki podbija smak, zmienia strukturę i ułatwia przekrojenie, nadawanie formy itd. Waniliowe babeczki z ciecierzycy mają w sobie jedną łyżkę mąki ziemniaczanej, bo masa była bardzo rzadka i bałam się, że się nie uda. Nie był to potrzebny zabieg, bo bez tej łyżki mąki babeczki udałyby się równie idealnie. Ostrożności nigdy za wiele, to bardzo ważne nie tylko w gotowaniu, ale i w życiu. Miłego dnia!

 

Grilowany morszczuk na szpinakowym puree

Coś ze mną jest nie tak, że aż tak lubię ryby? Gdy byłam mała, nie mogłam na nie patrzeć, a co dopiero jeść... Głównie chodziło o ości i smak mułu. Obecnie nie wyobrażam sobie dłuższej niż 4 dni przerwy w jedzeniu ryb. Ości przestały stanowić problem, smak mułu nadal nie jest moim ulubionym, ale jest do zniesienia, chociaż karpia w Wigilię raczej nie zjem ;) Łosoś, dorsz, pstrąg, okoń morski... i jakoś pominęłam całkowicie morszczuka, a to przecież bardzo smaczna ryba. Moja dzisiejsza propozycja to właśnie morszczuk na zielonkawym puree i z kolorową sałatką. Może chociaż te kolory pocieszą nas w te szare zimowe dni :)

Krem ziemniaczano-jabłkowy

Pogoda nas nie rozpieszcza ostatnimi dniami. Zamiast pięknej zimy mamy piękną chlapę. Nie jestem fanką ani jednego ani drugiego, ale zawsze wolę mniejsze zło, czyli zamarzniętą wodę. Na rozgrzewkę polecam Wam przetestowanie rozgrzewającego kremu ziemniaczanego z jabłkami.

Bezglutenowa mleczna kanapka BEZ MĄKI

Przeglądając ostatnio Internety zauważyłam, że bardzo dużą popularnością cieszy się ciasto "mleczna kanapka". Osobiście za mlekiem w proszku nie przepadam, Mąż lubi, więc chciałam sprawić mu trochę radości i  postanowiłam podjąć wyzwanie mlecznej kanapki. Efekt jest zadowalający, ale lojalnie uprzedzam, że ciasto jest baaardzo słodkie i ciężkie.

Domowy gyros z papryką i balsamicznymi ziemniakami

Małe przyjemności w życiu są bardzo ważne dla zachowania psychicznej równowagi. Kobiety głównie sprawiają sobie przyjemność idąc w wir wyprzedaży  po to by kupić kolejne buty, albo robiąc sobie piękny "kolor" u fryzjera. Mężczyźni idą oglądać mecz z kumplami, albo dłubią przy samochodzie. Co robię ja? To co większość kobiet, czyli zakupy i gotuję. I są to dla mnie te małe przyjemności, pod warunkiem, że smakuje temu kto konsumuje. Najlepsze dania wychodzą mi wtedy, gdy jestem zła lub zmęczona, bo mniejszą wagę przywiązuję do proporcji i robię wszystko "na odwal się". Dziś zrobiłam coś smacznego i zdrowszego niż znana powszechnie fast-foodowa wersja.

Gryczany makaron z warzywami i fetą

Aura za oknem odbiera mi jakoś chęci do wszystkiego. Nie znoszę zimna i śniegu. Może ładnie to wygląda, ale co najwyżej dwa dni. Staję się zniechęcona i negatywnie nastawiona do najprostszych czynności, nawet do gotowania, które bardzo lubię. Idąc po najmniejszej linii oporu, powstał w mojej głowie pomysł na bardzo prosty, szybki i smaczny makaron z warzywami. Obiad bez mięsa to też obiad, przecież :)