Bezglutenowe eklerki z kremem waniliowym

Ostatnio skupiłam swoją uwagę na deserach. Bardzo lubię je robić, bo przy nich ponosi się największe ryzyko. Są wymagające, czasochłonne, ale efekt... niejednokrotnie przechodzi najśmielsze oczekiwania. Od jakiegoś czasu chodziły za mną eklerki, najlepiej kupione po drodze z pracy do domu w pobliskiej cukierni. No ale co? Pszenna mąka... Postanowiłam zaryzykować i do klasycznego przepisu na eklerki dodać małą modyfikację. Na razie odwagi starczyło mi na gotową mieszankę mąk Schara, których raczej nie używam, ale w przyszłości pewnie pójdę o krok dalej ;)