Bezglutenowe eklerki z kremem waniliowym

Ostatnio skupiłam swoją uwagę na deserach. Bardzo lubię je robić, bo przy nich ponosi się największe ryzyko. Są wymagające, czasochłonne, ale efekt... niejednokrotnie przechodzi najśmielsze oczekiwania. Od jakiegoś czasu chodziły za mną eklerki, najlepiej kupione po drodze z pracy do domu w pobliskiej cukierni. No ale co? Pszenna mąka... Postanowiłam zaryzykować i do klasycznego przepisu na eklerki dodać małą modyfikację. Na razie odwagi starczyło mi na gotową mieszankę mąk Schara, których raczej nie używam, ale w przyszłości pewnie pójdę o krok dalej ;)

Egzotyczna tarta bez pieczenia

 

Może jakiś szybki deserek? Czemu nie!

Egzotyczna tarta z kremem budyniowym, bez pieczenia ;)

 

 

Słodko-ostre sajgonki

Sajgonki kojarzone są w Polsce głównie z chińskimi budami oferującymi tanie jedzenie. Niejednokrotnie okazało się, że faktycznie można zjeść dobrze w takim miejscu, ale sajgonki zawsze pochodzą prosto z frytkownicy. Sugerowałam się nie raz już taką formą ich przyrządzenia, ale jest to zbyt czasochłonne, szczególnie w przypadku braku ustrojstwa do robienia frytek i używania zwykłej patelni. Zapach tłuszczu w całym domu gwarantowany, a i dodatkowe kalorie też raczej nie są mile widziane. Dlaczego nie zjeść więc sajgonki na zimno? Jak pomyślałam tak zrobiłam. Efekt znajdzie swoich zwolenników i przeciwników, ale jedno jest pewne: kto nie ryzykuje, ten nie je sajgonek ;)

Maślano-ziołowy filet z pstrąga

Były kotlety rybne, to może znowu filet? Tym razem smażony na patelni w polskich ziołach. Bardzo zdrowy obiad, głównie za sprawą świeżo wyciśniętego soku z buraka, jabłka i cytryny. Szczerze polecam ten zestaw :)

Bezglutenowa Wuzetka BEZ MĄKI

Jak to jest możliwe, że ciasto bez mąki się udaje? Nie mam pojęcia, bo interesuje mnie tylko smak. Smak ciasta z fasoli, które ostatnio zrobiła moja Mama bardzo mnie zainspirowało. Postanowiłam, zrobić na szybko weekendowy eksperyment. W efekcie tegoż eksperymentu przedstawiam... WUZETKĘ :)
Od razu napomknę, że ciasto rośnie i nie opada, więc ilość śmietany jakiej użyłam spokojnie można zwiększyć, żeby nie było takie odchudzone jak moje ;)

Kotlety rybne z salsą pomidorowo-miętową

Ryby to rzecz, bez której już nie umiałabym się obejść w moim menu. Żeby odmienić trochę już spowszedniały filet, postanowiłam zrobić kotlety rybne. Fart chciał, że dostałam cały kilogram dość sporych nototenii, więc ochoczo zabrałam się do zabawy i je wyfiletowałam. Wydawać się może, że jest to bardzo pracochłonne i faktycznie, zajmuje sporo czasu, ale kotletów z tej porcji wyszło na cały tydzień ;)