Bardzo dziś słonecznie więc na talerzu kolory pomarańczy i zieleni. Obiad do wykonania bez większego zmęczenia się. Szybko, smacznie, tanio i bezglutenowo. Jednak taki obiad ma zasadniczy plus: jest idealny dla osób na diecie. Nieważne jakiej, ważne że jest to pełnowartościowy posiłek pełen zdrowego tłuszczu, białka, surowych warzyw oraz z dodatkiem węglowodanów z nieco niższym IG niż ziemniaki. Aby dodatkowo "podkręcić" poziom zdrowotności posiłku polecam posypanie surówki lub batatów prażonymi pestkami dyni.
SKŁADNIKI:
400 gram filetów z pstrąga
2 duże bataty
1 pomarańcza
pół cytryny
połowa kapusty pekińskiej
połowa pęczka natki pietruszki
2 marchewki
garść kiełków z buraka
1 mała czerwona cebula
połowa zielonego ogórka
1,5 łyżeczki tymianku
pieprz
sól
olej z wiesiołka
olej rzepakowy
1 łyżka octu winnego
prażone pestki dyni (opcjonalnie)
WYKONANIE:
Pstrąga marynujemy najdłużej jak się da(najlepiej zrobić to dzień wcześniej) w soli, tymianku pieprzu, startej skórce z połowy pomarańczy oraz jej soku.
Do sporej miski wlewamy olej rzepakowy i dodajemy sól, 1 łyżeczkę tymianku, pieprzu oraz soku z cytryny. Bataty obieramy ze skóry, kroimy na plasterki i wrzucamy do miski z marynatą, dokładnie obtaczamy. Przekładamy bataty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 25 minut. Po upływie 15 minut wstawiamy wyłożonego na osobną blaszkę pstrąga i pieczemy do dopełnienia czasu pieczenia batatów czyli 10 minut.
Czekając aż główne składniki się upieką zabieramy się za surówkę. Wszystkie warzywa myjemy i obieramy ze skórek. Kroimy drobno i wrzucamy do miski. Doprawiamy olejem z wiesiołka, octem, solem i pieprzem, dokładnie "uciskamy" i mieszamy. Na sam koniec dodajemy posiekaną pietruszkę i prażone pestki dyni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz