Makaron ryżowy z kurczakiem, kurkami i suszonym pomidorem

Kurki to najbardziej lubiane grzyby u mnie w domu. Sezon na grzyby trwa, choć chodzą słuchy, że w tym roku raczej jest ich mniej niż więcej.
Kurka to bardzo jędrny grzyb, dlatego świetnie się sprawdza w towarzystwie makaronu. Dość dawno temu wrzucałam przepis na bardzo podstawową wersję kurek z rozmarynem i kurczakiem, zerknijcie sobie tutaj --> KLIK. Dziś  nieco urozmaicona wersja tego samego.

SKŁADNIKI:

• 200 gram makaronu ryżowego
• 250 gram piersi z kurczaka
• 8 suszonych pomidorów
• 250 gram kurek
• 300 ml śmietany 18%
• łyżeczka soku z cytryny
• 1 spora cebula
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka suszonego tymianku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• opcjonalnie: starty parmezan

WYKONANIE:

1. Kurki oczyszczamy nożem i suchą gąbką kuchenną. Nie lubię ich moczyć w wodzie, bo nie widzę żadnego efektu, ale każdy może to zrobić tak, jak mu wygodnie.
2. Cebulę i czosnek siekam drobniuteńko. Kurczaka kro
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy cebulę i czosnek i podsmażamy ok minuty. Dorzucamy pokrojonego kurczaka.
4. Musimy jeszcze pokroić kurki i suszone pomidory, które dorzucamy do smażącego się już kurczaka. Doprawiamy tymiankiem i pieprzem. Obsmażamy całość przez ok 3 minuty, co jakiś czas mieszając.
5. Pozostało tylko wlać na patelnię śmietanę, sok z cytryny oraz doprawić solą. Doprowadzamy do wrzenia i sprawdzamy czy smak się zgadza ;)
6. Makaron ryżowy podgotowywujemy we wrzątku przez 2 minuty. Wrzucamy na patelnię i mieszamy z sosem. Przed podaniem posypujemy startym parmezanem, smacznego !