Makaron z sosem brokułowo-łososiowym

Brokułowo-rybny obiad, który nie zajmie nam więcej niż 20 minut. Zajmuje co prawda sporo garnków, ale rekompensuje wydajnością i smakiem :)

 

SKŁADNIKI:

 

250 gram makaronu kukurydzianego

100 gram śmietany 18%

200 gram mascarpone

3 łyżki soku z cytryny

ok. 200 gram filetu z łososia

1 brokuł

2 ząbki czosnku

pieprz

sól ziołowa

olej

 

 

WYKONANIE:

 

Wstawiamy wodę na makaron i brokuły.

Łososia pozbawiamy skóry, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w kostkę, ja osobiście wolę malutkie kawałki. Solimy, pieprzymy i skrapiamy 1 łyżką soku z cytryny.

Brokuły oddzielamy od twardych łodyg, będą nam potrzebne tylko różyczki. Gdy woda się zagotuje gotujemy makaron kukurydziany ok 12 minut, a brokuły ok 5 minut w wodzie z dodatkiem soli i 1 łyżką soku z cytryny.

Na dnie garnka rozgrzewamy odrobinę oliwy. Wrzucamy wyciśnięty czosnek oraz rybę. Po ok 2 minutach, dodajemy śmietanę oraz mascarpone. Doprawiamy do smaku solą ziołową, pieprzem oraz dodajemy 1 łyżkę soku z cytryny. Gdy brokuły się ugotują dorzucamy je do sosu i gotujemy razem ok 2-3 minut. Po tym czasie wyłączamy kuchenkę i wrzucamy do garnka odcedzony makaron, dokładnie mieszamy i danie jest gotowe. Jeśli danie jest dla Was niewystarczająco ostre lub słone, doprawiacie po wymieszaniu z makaronem.