Makaron ryżowy z tuńczykiem i pomidorami

Obiad na szybko z tego co było akurat w zasięgu ręki. Mamy mogą skorzystać z przepisu żeby ukryć niezbyt lubianą przez dzieci rybę, bo lepszy tuńczyk z  puszki niż nic ;)

 

SKŁADNIKI:

 

1 puszka dobrej jakości tuńczyka w sosie własnym

1 puszka pomidorów krojonych bez skóry

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki śmietany 18%

sól, papryka ostra i bazylia do smaku

łyżka oliwy z oliwek

makaron ryżowy

opcjonalnie: parmezan, świeża bazylia

 

WYKONANIE:

 

Cebulę obieramy, kroimy drobniutko i podsmażamy wraz z wyciśniętym czosnkiem na oliwie. Dodajemy sól, aby cebula szybciej zmiękła. Dodajemy pomidory i gotujemy całość na dość dużym ogniu, aż odparuje się nam nadmiar wody, powinno to trwać ok 10 minut. W międzyczasie gotujemy makaron ryżowy według przepisu z opakowania.

Do sosu dodajemy śmietanę, koncentrat i przyprawy, mieszamy całość do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy tuńczyka, mieszamy i dodajemy ugotowany makaron. Po dokładnym wymieszaniu można posypać startym parmezanem lub posiekaną bazylią i przekładać na talerze.